CAVALLARO NAPOLI BIRRA SUPERIORE (UILTJE)

Recurrentes en la Vuelta Birrista al Mundo, por aquí de nuevo la gente de Uiltje, la cervecera holandesa de “la lechuza” que tan buenos ratos nos ha hecho pasar.

En esta ocasión despista mucho la lata, ya que se trata de una elaboración especial para la marca de ropa Cavallaro Napoli, fabricante del merchandise de la cervecera y ubicados ambos en la ciudad neerlandesa de Haarlem.

cerveza Cavallaro Napoli

Cavallaro Napoli

Estamos ante una Golden Ale infusionada con limoncello y albahaca de la que ciertamente esperaba un pelín más.

Eso sí, el aspecto directamente te tumba por bonito. Y no hablo solo de la birra con su rotundo color dorado y su jabonosa cabeza de espuma blanca,  es que además su lata es todo un alarde de diseño desde su tono azul y tipografía dorada hasta la preciosa ilustración del puerto de Nápoles.

No muy potente en nariz, se aprecia claramente cereal y limón. En boca es chisposa, está bien carbonatada. Hay limón recién exprimido, hierba y un peculiar final seco en cada trago… pero no termina de despegar. No quiero decir que no estemos ante una birra compleja y por encima de la media, pero quizá la promesa del limoncello y la albahaca (que no logro encontrar por ningún sitio) genera unas expectativas que no se cumplen totalmente.

UILTJE CABALLARO NAPOLI BIRRA SUPERIORE
Cervecera: Uiltje Brewing Co.
País: Holanda
Tipo: Golden Ale
Vol. Alcohol: 6 %

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MAGIC ROCK FANTASMA GLUTEN FREE IPA

Volvemos a dar unas pedaladas por Huddersfield Inglaterra, para visitar again a, según algunos, una de las mejores cerveceras artesanales del mundo. Salidas de sus depósitos ya ha pasado por aquí una Pale Ale y una Stout… hoy es el turno de una IPA libre de gluten.

Ingredientes:

  • Agua
  • Trigo
  • Maltas Golden Promise y Cara Munich
  • Lúpulos Magnum y Citra
  • Levadura
Magic Rock Fantasma

Magic Rock Fantasma

El resultado es una birra espectacular. De aspecto pajizo y turbia. Tiene una corona de espuma blanca y esponjosa que se pega en el cristal.

Huele de maravilla, el Magnun y el Citra nunca decepcionan. Frutas cítricas y también dulces y tropicales. Uhhmmmmmmm Si existiera el perfume o un ambientador de una buena IPA como ésta, yo me lo compraba.

Al gaznate con ella. En boca es cremosa, amable y algo más dulce (Ojo, ALGO) que otras cervezas del estilo. Aquí es la malta Golden Promise la que manda romana. Frutas tropicales sabrosísimas y el típico final amargo. Riquísima.

 

MAGIC ROCK FANTASMA GLUTEN FREE IPA
Cervecera: Magic Rock Brewing Co.
País: Inglaterra
Tipo: India Pale Ale
Vol. Alcohol: 6,5 %

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SANFRUTOS 133

Regresamos a una pequeñísima cervecera artesanal ubicada desde 2013 en la provincia de Segovia, a los piés de la Sierra de Guadarrama. Ya tomamos hace tiempo una Winter Ale elaborada junto a la gente de Yakka y hoy quiero volver a ellos para hacer hincapié en una Sour, un estilo ancestral que últimamente parece estar poniéndose de moda. Para elaborarlas se utilizan bacterias como el Lactobacilus o levaduras salvajes con el único propósito de hacer cerveza agria, tal y como era realmente en la antigüedad.

Sanfrutos 133

Sanfrutos 133

La 133 es una birra elaborada con grosella negra. El uso de este fruto le confiere su peculiar tono rojizo. Espuma abundante, carbonatación media-alta, muy aromática y ácida y refrescante en boca. Se bebe de maravilla. De esas cervezas ideales para empezar a adentrarse en las Sour.

 

Lúpulos: Columbus, Ekuanot y Motueka.

 

 

 

SANFRUTOS 133
Cervecera: Cerveza Artesana SanFrutos
País: Hontoria (Segovia) – España
Tipo: Sour Ale
Vol Alcohol: 5%

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ESPECIAL TINY REBEL II

TINY REBEL CWTCH

Tiny Rebel Cwtch

Tiny Rebel Cwtch

Seguimos con la segunda parte del repaso iniciado hace unos días a Tiny Rebel y lo hacemos con esta CWTCH que de nuevo sorprende, esta vez porque no está uno acostumbrado a que en el balance entre maltas dulces y lúpulos amargos en una cerveza de este estilo se decante de forma tan clara hacia estos últimos.

El resultado es una paleta de sabores que va desde el caramelo al amargor de los lúpulos americanos, pasando por cítricos y especias.

Lo mejor: a pesar de ser mucho más expresiva que otras Red al uso, no se hace para nada difícil de beber.

TINY REBEL CWTCH
Cervecera: Tiny Rebel Brewing Co.
País: Gales
Tipo: Red Ale
Vol Alcohol:4,6 %

 


 

TINY REBEL CLWB TROPICANA

Tiny Rebel CLWB Tropicana

Tiny Rebel CLWB Tropicana

Posiblemente la birra que menos sorprende de la sesión, y no porque no esté riquísima… que lo está, sino porque quizás sea la elaboración que más se ajusta a los cánones del estilo.

Estamos hablando de una IPA americana que se presenta color ámbar pálido, con una buena corona de espuma blanca. La piña lo invade todo, tanto en nariz como en boca, donde además aparecen todo tipo de frutas tropicales y cítricos.

Una grandísima birra, de graduación contenida. Ideal, tal y como su concepto indica, para las calurosas tardes de verano.

 

TINY REBEL CLWB TROPICANA
Cervecera: Tiny Rebel Brewing Co.
País: Gales
Tipo: India Pale Ale
Vol Alcohol:5,5 %

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ESPECIAL TINY REBEL I

¿Quién se apunta a dar una vuelta por Newport?

Comenzamos hoy un repaso a Tiny Rebel, unos galeses que empiezan a petarlo muy fuerte con sus birras. Para que no se haga muy pesado conoceremos hoy dos de ellas (una Sour y una Neipa) y en otras entradas más adelante (una Pale Ale, una IPA y una Red Ale). Ya veis que la Vuelta Birrista viene con mejor surtido que las galletas Cuétara.

Como digo esta gente lo tiene todo para triunfar. Tiny Rebel surge en 2012 de la mano de Brad Cummings y Gazz Williams. La fórmula se repite hasta la saciedad: dos amigos haciendo birra en un garaje, sus amigos flipando al probar los brebajes y de ahí hacia arriba como la espuma. A la buena mano de su maestro cervecero, se une una actitud desacomplejada a la hora de concebir cervezas, sin miedo a las críticas de los más puristas. Cuando abres una lata nueva de Tiny Rebel no sabes nunca muy bien lo que te vas a encontrar dentro… y eso mola mucho. Cuando quiero beber cerveza clásica, ya sé perfectamente a qué tengo que recurrir: las belgas, alemanas, inglesas de toda la vida, pero hay veces que quieres sorprenderte, probar algo que te produzca una carcajada por lo loquísimo del concepto (por ejemplo su Jam Donut Pale Ale). En ese sentido me recuerdan mucho a los escoceses de Brewdog.


TINY REBEL STRAWBERRY BOMB

Cuanto más pruebo las Sour más me gustan. Mi gusto innato por el amargor le está haciendo un hueco al agrio, y tan a gusto oíga.

Tiny Rebel Strawberry Bomb

Tiny Rebel Strawberry Bomb

¿Os acordáis de aquellos chicles de fresa ácida que tomábamos de críos? Pues el aroma de esta Strawberry te lleva de inmediato a aquella época. O a las fresas de gominola. De hecho ellos mismos aseguran que utilizaron una tonelada de fresas en la elaboración de esta partida hecha en agosto de 2019.

De muy baja graduación alcohólica es agradable en boca y refrescante como ella sola. Su final agrio y (a diferencia de tantas Sour) poco seco, es una maravilla.

 

 

TINY REBEL STRAWBERRY BOMB
Cervecera: Tiny Rebel Brewing Co.
País: Gales
Tipo: Sour
Vol Alcohol:4 %

 


 

TINY REBEL WHAT’S COOLER THAN BEING COOL?

Otra birra sorprendente. Ya os dije en la introducción que esta gente no sabes nunca por dónde van a tirar.

Tiny Rebel What's Cooler Than Being Cool?

Tiny Rebel What’s Cooler Than Being Cool?

Su aspecto nublado y con una ligerísima cabeza de espuma blanca sí se ajusta a los cánones de las New England IPA. Luego empieza a desbarrar poco a poco. Lo primero que llama la atención al echártela al gaznate es su cuerpo alto y su cremosidad. Casi se puede masticar.

Los lúpulos Citra y Simcoe utilizados como si no costasen le da la expresividad que ya estaréis imaginando. Piña, naranjas y mandarinas y al final el pino amargo y la sensación alcohólica (mucho más de lo que había visto hasta ahora) en boca. Contudente. Rotundísima.

 

TINY REBEL WHAT’S COOLER THAN BEING COOL?
Cervecera: Tiny Rebel Brewing Co.
País: Gales
Tipo: New England IPA
Vol Alcohol:8 %

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LA RIBERA ZAZÚ

No hay nada que ilusione más que ver surgir nuevos proyectos cerveceros, así que estos días estamos de enhorabuena dando la bienvenida a una nueva cervecera nómada en la Región de Murcia: La Ribera Beer Company.

Después de mucho curro y mucho empeño, el sueño de Juanjo y Fran ha echado a andar hace solo unos días con dos elaboraciones artesanas: La Ribera (una Kölsch) y esta Zazú, una Amber Ale a la que tuvimos el placer de echarle el guante en su primera pinchada de barril.

La Ribera Zazú

La Ribera Zazú

Lo primero que llama la atención en la Zazú es su aspecto imponente. Ámbar cobrizo con una generosa cabeza de espuma fina y de color canela. De momento por el ojo ya nos ha ganado.

Huele a caramelo y existen tenues notas cítricas. De trago largo, entra de maravilla. El dulzor de las maltas me recordó por momentos a gominola y su discreto amargor termina en alto con una sensación especiada en boca muy parecida a pimienta.

Etiquetado de Zazú

Etiquetado de Zazú

 

 

Quizás podría estar formulada para dar un poquito más de caña con los lúpulos americanos, pero sin duda han querido empezar con un par de elaboraciones más accesibles y para todos los gustos. El resultado, una Amber más que correcta para beber por litros.

 

 

ZAZÚ
Cervecera: La Ribera Beer Company
País: Santiago de la Ribera (Murcia) – España
Tipo: American Amber Ale
Vol. Alcohol: 6 %

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LERVIG KONRAD’S IMPERIAL STOUT

Mucho tiempo sin jincarnos nada de los noruegos de Lervig y había que remediarlo, aunque haciendo gala de su carácter escandinavo, esta vez me han dejado algo frío.

Lervig Konrad's Imperial Stout

Lervig Konrad’s Imperial Stout

Elaborada con malta de cebada y avena, se presenta mucho menos cremosa de lo que mandan los cánones más estrictos del estilo. Incluso su textura en menos aceitosa de lo que, al menos yo, estoy acostumbrado.

Ni su aspecto ni su aroma me llama excesivamente la atención.  Eso sí, en boca remonta bien el vuelo: café amargo, regaliz y un final potente y alcohólico (incluso algo excesivo) tal y como se espera de una Imperial Stout. 

 

 

 

LERVIG KONRAD’S IMPERIAL STOUT
Cervecera: Lervig Aktiebryggeri
País: Noruega
Tipo: Imperial Stout
Vol. Alcohol: 10,4 %

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CERIUX RUBIA

cerveza Ceriux Rubia

Ceriux Rubia #SOSMarMenor

Fabricada En Nalda (La Rioja) por el Grupo Palacios Vinoteca. Me acerqué a ella con bastante miedo, pero ni tan mal, oiga.

Elaborada con maltas de cebada y trigo, especias y mosto de uva, el resultado es una birra rubia y con algo de turbidez. En nariz es cítrica y no muy expresiva. En boca es fresca y de trago largo y hay hierbas y especias siempre presentes. Esos matices especiados y también los ácidos la convierten en una opción aceptable para maridar con marisco.

#SOSMarMenor

 

 

CERIUX RUBIA
Cervecera: Cervecera Artesana Riojana
País: Nalda (La Rioja) – España
Tipo: Especiada
Vol. Alcohol: 5,4 %

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BIÈRE DE NAMUR HOUPPE

La Brasserie de Namur. La historia se repite una y otra vez. En esta ocasión cinco amigos de la ciudad belga de Namur deciden en 2012 probar suerte en esto de fabricar birra de forma artesanal. En 2013 ya habían dado con esta maravillosa Houppe y en 2015 se instalaban en la cervecería Balon-Perrin que data de 1812 junto al río Mosa y siguen creciendo día a día.

Bière de Namur Houppe

La Houppe (como os digo primera cerveza y buque insignia) es una birra sin filtrar dorada y algo turbia con una generosa corona de espuma blanca. Bien carbonatada, huele a malteados dulces y cítricos.

El trago es acaramelado y tiene toques especiados y un final amargo y elegante. Sólo en los últimos sorbos, cuando su temperatura ha subido lo suficiente, aparece su potente graduación alcohólica. Redondísima.

 

 

 

BIÈRE DE NAMUR HOUPPE
Cervecera: Brasserie de Namur
País: Bélgica
Tipo: Strong Ale
Vol. Alcohol: 7,5 %

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RESERVOIR DOGS MEA CULPA

Desde Nova Gorica para el mundo, homenaje a Tarantino incluido, aquí os traigo a estos cerveceros artesanales de Eslovenia empeñados (sin prisas pero sin pausas) en convertir lo que comenzó siendo una afición en referencia birrista europea. Sus cervezas tienen ese carácter puro, salvaje y sin corsés que tanto nos gusta en la gente independiente pero es que además se nota cierto saber hacer, como si llevaran toda la vida en ésto.

 

Reservoir Dogs Mea Culpa

Reservoir Dogs Mea Culpa

El ejemplo más flagrante ¿o debería decir más salvaje? es esta Mea Culpa, una Imperial IPA que te remueve de arriba abajo desde el primer trago. Si os cuento que en su elaboración se utiliza cuatro veces el dry hopping, ya empiezas a hacerte una idea… pero es que la cabrona no es sólo amargor y graduación, también es fresca y está muy bien carbonatada.

Huele a cítricos y piña y en boca balancea a la perfección: amargor por un lado y por otro dulce regaliz y gominolas justo antes de su final potente y alcohólico. Una pasada de birra y una demostración de sus creadores de tener muy claras las cosas y saber lo que quieren.

Reservoir Dogs Mea Culpa Detalle Etiqueta

Reservoir Dogs Mea Culpa Detalle Etiqueta

 

Nota: La ilustración de la etiqueta, obra del artista esloveno Klemen Brun, otro tanto a su favor.

RESERVOIR DOGS MEA CULPA
Cervecera: Reservoir Dogs
País: Eslovenia
Tipo: Imperial IPA
Vol. Alcohol: 10 %

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